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Paul Hollywood und Prue Leith sprechen darüber, was für die neue Staffel der Great British Baking Show im Ofen ist
Noel Fielding, Paul Hollywood, Prue Leith und Matt Lucas. Bildnachweis: Mark Bourdillon/Netflix
Paul Hollywood, Prue Leith, Noel Fielding und Matt Lucas sind zurück für eine weitere Saison mit Gebäck und Pudding, wenn The Great British Baking Show heute zu Netflix zurückkehrt, mit einer neuen Episode, die jeden Freitag Premiere hat.
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In der 10-Folgen-Saison, die im Down Hall Hotel Spa and Estate gedreht wurde, werden ein Dutzend neue Amateurbäcker bei einer Reihe von Backherausforderungen gegeneinander antreten – leckere Kuchen, Kekse, Brote und verschiedenes Gebäck herstellen, um zu beeindrucken beurteilt Hollywood und Leith mit ihren Backkünsten.
Wie bei Wettkampfshows üblich, scheidet jede Woche ein Teilnehmer aus, während ein anderer Star Baker heißt. Am Ende nimmt der Gewinner den berühmten gravierten Tortenständer der Show mit nach Hause.
Monsters & Critics hatte die Gelegenheit, mit Hollywood und Leith zu sprechen, um das Insider-Gericht – Wortspiel beabsichtigt – zur neuen Staffel der Great British Baking Show zu erhalten.
Monsters & Critics: Jetzt, wo die Show ein großes Publikum in Amerika gefunden hat, werden irgendwelche Zugeständnisse gemacht, weil es nicht mehr nur eine britische Show ist?
Paul Hollywood: Wenn Sie sich in die ursprüngliche Backshow verliebt haben, warum sollten Sie sie ändern? Wenn es nicht kaputt ist … aber auch, ich mache auch die amerikanische Version, also ist es dasselbe, denn Backen sind Backen, egal wo sie sind. Die Donuts in den Staaten sind einem Donut hier sehr ähnlich, genauso wie Pizza und Brot und andere Dinge. Wir backen amerikanische Backwaren. Wir haben auch Kekse und Sachen drüben im Zelt, also denke ich, dass es wirklich alles umfasst.
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Prue Leith: Wir nehmen Backwaren aus der ganzen Welt, um ehrlich zu sein, aber ich glaube nicht, dass es daran liegt, dass wir einen internationalen Markt wollen. Denn wir wollen herausfinden, wer backen kann. Ich glaube nicht, dass es geändert wurde.
M&C: Wie hitzig werden die Debatten darüber, wer Star Baker ist und wer nach Hause geht?
Paul Hollywood: Es ist ziemlich einfach. Darin sind wir uns immer einig. Wir sind uns einig, wer nach Hause geht und wer der Star Baker ist. Es ist nicht offensichtlich, aber es ist etwas, das Sie sehen und schmecken können. Wir haben das zusätzliche Geschmackselement, das die Leute zu Hause nicht haben.
Prue Leith: Manchmal, wenn es wirklich sehr eng ist, dauert es etwas länger, weil wir tatsächlich darum bitten, alles noch einmal zu probieren, aber das ist sehr selten.
M&C: Es gab eine Woche, in der ich dachte, Lottie hätte bleiben sollen und Laura hätte nach Hause gehen sollen, aber Laura hat es bis ins Finale geschafft.
Paul Hollywood: Die beiden Dinge, die wir wissen, und wo Sie Bilder sehen und eine Textur sehen, aber wir werden eine Textur fühlen, wir riechen und wir schmecken sie. Unsere Geschmacksknospen müssen sich also darauf verlassen, dass wir zuallererst wissen, was wir tun – meistens sowieso, und wir entscheiden über alles, die ganzen Kriterien. Es war so, dass Laura ein paar Mal durchgekraxelt war, aber auch Lottie ließ sich im Stich.
M&C: Es gab eine Episode, in der wir herausfanden, dass Paul keine Gurken isst und Prue sich nicht für Baked Beans interessiert. Wie beurteilen Sie, wenn Ihnen etwas nicht gefällt?
Prue Leith: Um ehrlich zu sein, musst du so tun, als würdest du es mögen. Gott sei Dank tauchen gebackene Bohnen nicht sehr oft auf. Sie sind nur einmal aufgetaucht. Ich stellte zu meiner Überraschung fest, dass ich sie mochte, aber ich denke, wenn man etwas nicht mag, nur weil man es nicht mag, so mag Paul keinen Safran, aber er würde nie jemanden abschreiben, weil er Safran verwendet hat.
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Paul Hollywood: Gurken mag ich nicht besonders. Es ist nicht so, dass ich nie wieder Gurken essen werde, aber es liegt einfach daran, dass jeder seinen eigenen Geschmack hat. Aber wir beurteilen es immer noch nach dem, was gut gebacken wurde. Der Geschmack ist fast nebensächlich, solange das, was sie sagen, durchkommt und mit allem funktioniert, was sie backen. Es funktioniert unabhängig davon, was uns gefällt und was nicht.
M&C: Wie entscheiden Sie sich für die technischen Herausforderungen? Machen Sie sie im Laufe der Saison schwieriger?
Prue Leith: Ich glaube, sie werden schwieriger. Wenn man sich die neue Staffel anschaut – und ich verrate dir nicht, welche das sind, finde ich sie alle ziemlich schwierig, aber die erste war definitiv nicht so schwer wie die letzte. Wir machen die erste Woche nicht einfach, aber du brauchst in jeder Show eine Balance von allem.
Wenn Sie eine sehr komplizierte Signatur haben, ist es gut, keine sehr komplizierte technische Signatur zu haben. Das hat zum Teil mit der Zeit zu tun, weil wir sie alle zusammenbringen müssen. Sie müssen diese beiden an einem Tag schaffen. Wenn Sie also zwei sehr komplizierte Herausforderungen haben, würden Sie die Dreharbeiten nicht beenden.
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Paul Hollywood: Wir suchen die besten Hobbybäcker des Landes, daher ist es nur natürlich, dass wir sie ein bisschen pushen und ihm manchmal einen Curveball verpassen, wie eine Technik, von der sie noch nie gehört haben, und verlassen uns auf ihr Backwissen, um sehen, ob sie den Rest entziffern und etwas Gutes finden können.
Prue Leith: Wenn wir ihnen etwas wirklich Einfaches und Klassisches geben, sagen wir einen Scone, suchen wir den außergewöhnlichsten Scone. Nicht etwas Gutes, aber etwas Erstaunliches.
M&C: Welche Leckereien können wir in der neuen Saison erwarten?
Paul Hollywood: Das können wir Ihnen nicht sagen. Das ist ein großes Geheimnis, aber wir haben diese Saison ein paar verschiedene Wochen. Wir haben eine deutsche Woche, wir haben eine Karamell-Woche, da gibt es viele Leckereien und alle sind außergewöhnlich gut.
Prue Leith: Und eine Frei-von-Woche, frei von Gluten, frei von Milchprodukten, frei von Ei, das wird eine Herausforderung.
Die Great British Baking Show beginnt heute mit dem Streamen einer neuen Staffel auf Netflix.